CAFÉ NATURAL 1KG

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NATURAL (AFRUTADO Y VINOSO)  CAFÉ NATURAL 1KG (CAFÉ ARTESANAL RILLY DE LIEVANO)

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CAFÉ NATURAL

 

En este proceso se cortan cuidadosamente solo las cerezas que alcanzan su optima maduración y son recolectadas de las mejores zonas de la finca, después de ello se seleccionan nuevamente a mano sacando algunas cerezas imperfectas que se pudieron colar, después de ello se llevan a los lugares de secado directamente la fruta, que durante 25 a 30 días de secado alcanzan su humedad idónea,   quedando como pasas, concentrando todo su sabor, a frutos maduros y vinosas y chocolate.

Café con calidad preparación especialidad en su proceso natural, café muy afrutado  debido a que las cerezas se cortan en óptima maduración e inmediatamente después se dejan secar y al final de 20 a 25 días de secado quedan como pasas concentrado todos sus sabores, que te recordara a fruta madura y chocolate, aroma frutal, excelente acidez, cuerpo abundante, posgusto largo y definido, frutos maduros, vinoso y sedoso.

 

Origen: el Triunfo Chiapas

Altitud: 1500 – 1600 msnm

Variedad: typica, caturra y bourbon

Puntos de catación: 85

Tostado: Medio

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