CAFÉ LAVADO 500GR
$203.00
Sin IVA
CAFÉ LAVADO ACIDEZ Y LIMPIEZA (CAFÉ ARTESANAL RILLY DE LIEVANO)
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CAFÉ LAVADO
En este producto se cortan las cerezas en optima maduración, se despulpan y son llevados a los tanques de reposo, los cuales después de 25 a 30 horas, en el cual se da un proceso bacteriológico que consiste en que las bacterias del café se coman la miel de los granos, siendo esto un proceso natural para eliminar las mieles del café, después de ello se lavan con agua, para después ser transportados a los patios de secado donde se dejan reposar moviéndolos constantemente durante 5 a 8 dias, hasta alcanzar una humedad promedio de 12%, para la mejor conservación de los granos, siempre cuidando que la temperatura de secado no rebasen los 38°c. Una vez con estas características son almacenados cuidadosamente.
Café con calidad preparación especialidad con proceso lavado, ofrece excelente sabor, tazas bien balanceadas y limpias, acidez brillante, cuerpo abundante pos gusto largo y definido, finas notas florales, vainilla y chocolate.
Origen: el Triunfo Chiapas
Altitud: 1450 – 1500 msnm
Variedad: typica, caturra y bourbon
Puntos de catación: 85
Tueste: Medio
99 Artículos
CAFÉ LAVADO ACIDEZ Y LIMPIEZA (CAFÉ ARTESANAL RILLY DE LIEVANO)