Descripción
Café con calidad de preparación especialidad con proceso lavado, ofrece excelente sabor, tazas bien balanceadas y limpias, acidez brillante, cuerpo abundante, pos gusto largo y definido, finas notas florales, vainilla y chocolate.
Proceso Lavado: en este producto se cortan las cerezas en optima maduración, se despulpan y son llevados a los tanques de reposo, los cuales después de 25 a 30 horas, en el cual se da un proceso bacteriológico que consiste en que las bacterias naturales para eliminar las mieles del café, después de ello se lavan únicamente con agua, para después ser transportados a los patios de secado hasta alcanzar una humedad promedio de 12%, para la mejor conservación de los granos, siempre cuidando que la temperatura de secado no rebasen los 38° c., una vez con estas características son almacenados cuidadosamente
Tipo De Envase | Bolsa trilaminar, sellado término y etiqueta impresión láser |
Presentaciones Comerciales | 250 Gr./500 Gr./1 Kg. |
Zona De Producción | Reserva ecológica El Triunfo |
Finca Productora | Finca Santa Rosa principalmente. |
Municipio | La Concordia Chiapas |
Calidad | Lavado de especialidad. |
Variedad | Arábiga |
Altitud | 1200-1400 Msnm |
Cosecha | 2022-2023 |
Tostado Con | Aire Caliente, Lecho Fluidizado |
Nivel De Tostado | Medio |
Nivel De Molido | Medio, ideal para cafeteras y percoladoras. |
Puntaje De Catación Promedio | 84 |
Seguridad | Conserve el envase en un lugar fresco y seco.
Libre de cualquier sustancias inhibidoras, tóxicas, adulterantes y/o residuos de drogas o medicamentos para evitar la contaminación cruzada del producto. |
Vida Del Producto Desde Fabricación | 12 Meses. |
Capacidad de producción | 2000 kilos mensuales |
Adicional | . |
Embalaje | Caja De 40*40*40 , |
Kilos Por Caja De Embalaje | 25 Kilos |
Fracción Arancelaria : | 09012101 |
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